El arroz frito es un plato popular en la gastronomía asiática, especialmente en la cocina china. Se trata de una receta versátil, rápida y deliciosa, perfecta para aprovechar arroz sobrante y combinarlo con vegetales, proteínas y salsas que realzan su sabor.
🍚 Origen e Historia del Arroz Frito
El arroz frito nació en China hace más de mil años como una solución para reutilizar el arroz cocido. Con el tiempo, se ha adaptado en diferentes países con variaciones como el nasi goreng en Indonesia o el yakimeshi en Japón.
🔥 Ingredientes para 2 Porciones
- 2 tazas de arroz blanco cocido (frío o del día anterior)
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de sésamo
- 1 zanahoria en cubos pequeños
- ½ taza de guisantes (chícharos)
- 2 huevos batidos
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- ½ taza de pollo, camarones o tofu (opcional)
- Cebollín picado para decorar
👨🍳 Cómo Hacer Arroz Frito en Casa
1️⃣ Preparar los Ingredientes
- Cocina y enfría el arroz antes de usarlo para evitar que se vuelva pegajoso.
- Pica todos los vegetales y proteínas en trozos pequeños.
2️⃣ Saltear los Ingredientes
- Calienta el aceite en un sartén grande o wok a fuego alto.
- Sofríe el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que desprendan aroma.
- Agrega la zanahoria, los guisantes y la proteína elegida. Cocina por 3 minutos.
3️⃣ Incorporar el Arroz y los Huevos
- Añade el arroz frío y mezcla bien para que se integre con los ingredientes.
- Empuja el arroz a un lado del sartén y vierte los huevos batidos. Cocina y revuelve hasta que se incorporen.
4️⃣ Sazonar y Servir
- Agrega la salsa de soya y mezcla bien.
- Cocina 2 minutos más, luego retira del fuego y decora con cebollín.
🍽️ Consejos para un Arroz Frito Perfecto
- Usa arroz frío para evitar que se pegue.
- Cocina a fuego alto y mueve constantemente para un sabor ahumado.
- Prueba añadir ingredientes como piña, jamón o chile picante para variaciones.
¡Prepara este arroz frito casero y disfruta de un plato rápido, fácil y lleno de sabor! 🍚🔥