El curry es un plato emblemático de la cocina asiática, especialmente en India, Tailandia y Japón. Se caracteriza por su mezcla de especias aromáticas, su salsa cremosa y su versatilidad para combinar con carne, pollo, pescado o verduras.
🌍 Origen e Historia del Curry
La palabra «curry» proviene del término tamil kari, que significa «salsa». Aunque es originario de la India, los británicos lo popularizaron en Occidente durante la época colonial. Hoy en día, existen numerosas versiones en todo el mundo, desde el curry indio con garam masala hasta el curry tailandés con leche de coco.
🔥 Tipos de Curry Más Populares
- Curry Indio: Rico en especias como cúrcuma, comino, coriandro y jengibre.
- Curry Tailandés: Se distingue por su pasta de curry rojo, verde o amarillo, combinada con leche de coco.
- Curry Japonés: Más suave y espeso, con un toque ligeramente dulce.
- Curry Caribeño: Con influencias africanas e ingredientes como coco y pimientos picantes.
🍛 Receta Fácil de Curry de Pollo
🛒 Ingredientes
- 500 g de pollo en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de curry en polvo o pasta de curry
- 1 taza de leche de coco o caldo de pollo
- 1 tomate triturado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
👨🍳 Preparación Paso a Paso
- En una sartén, calienta aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar.
- Añade el pollo y cocina hasta que esté bien sellado.
- Agrega el curry en polvo y mezcla bien.
- Incorpora el tomate triturado y la leche de coco.
- Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta espesar.
Sirve con arroz basmati o pan naan y disfruta de un curry casero lleno de sabor. ¡Pruébalo hoy! 🍛