🍏 ¿Qué es la Tarta de Manzana?
La tarta de manzana es un postre clásico y reconfortante que combina la dulzura de las manzanas con una base de masa crujiente y dorada. Su origen se remonta a diversas tradiciones culinarias, pero se ha popularizado especialmente en la cocina estadounidense y europea.
Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales. Sigue esta receta paso a paso para preparar una tarta deliciosa y aromática.
🍲 Ingredientes
Para la masa:
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla fría, en cubos
- 70 g de azúcar
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 2-3 cucharadas de agua fría (opcional)
Para el relleno:
- 4-5 manzanas (variedades recomendadas: Granny Smith o Golden Delicious)
- 100 g de azúcar (ajusta al gusto)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
👩🍳 Instrucciones paso a paso
✔️ 1. Preparación de la masa
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Agrega la mantequilla fría y mezcla con las yemas de los dedos o con un cortapastas hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el huevo y mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Si es necesario, incorpora agua fría, una cucharada a la vez.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.
✔️ 2. Preparación del relleno
- Pela y corta las manzanas en rodajas finas.
- En un bol, mezcla las manzanas con el azúcar, la canela, el jugo de limón y la maicena (si la usas).
- Deja reposar mientras preparas la base de la tarta.
✔️ 3. Montaje de la tarta
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de 3-5 mm.
- Coloca la masa en un molde para tarta previamente engrasado y recorta el exceso en los bordes.
- Vierte el relleno de manzana sobre la base, distribuyéndolo uniformemente.
- Puedes cubrir la tarta con tiras de masa en forma de rejilla o utilizar un segundo disco de masa. Haz algunos cortes para permitir que el vapor escape.
✔️ 4. Horneado
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.
✔️ 5. Enfriado y servicio
- Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente antes de servir.
- Acompáñala con helado de vainilla o crema batida para un toque extra de sabor.
💡 Consejos para una tarta perfecta
- Usa mantequilla fría para lograr una masa más crujiente.
- Las manzanas Granny Smith son ideales porque aportan un toque ácido que equilibra el dulzor.
- Si la masa se siente pegajosa, refrigérala unos minutos antes de estirarla.
- Para un extra de brillo, pincela la superficie con huevo batido antes de hornear.
🔍 Preguntas frecuentes
❔ ¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, la masa se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación y guardar en el refrigerador bien envuelta.
❔ ¿Se puede usar otro tipo de endulzante?
Puedes sustituir el azúcar por panela, miel o endulzantes sin azúcar según tu preferencia.
❔ ¿Cuánto tiempo se conserva la tarta?
Se mantiene fresca hasta 3 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente o refrigerada.
🍰 ¡Ahora estás listo para disfrutar de una auténtica tarta de manzana casera! Comparte esta receta y sorprende a tu familia con este postre irresistible. ¡Buen provecho! 🍏