La ensalada César es una de las ensaladas más populares del mundo, conocida por su aderezo cremoso, crujientes croutones y queso parmesano rallado. Ideal como plato principal o acompañante, la ensalada César es un clásico en las mesas de todo el mundo.
🥗 Origen e Historia de la Ensalada César
Aunque su nombre sugiere un origen romano, la ensalada César fue creada en Tijuana, México, en 1924 por el chef César Cardini. Cardini inventó la receta como una adaptación de una ensalada sencilla, pero que destacaba por su aderezo único, que a menudo se hace al momento.
🧀 Ingredientes para una Ensalada César Clásica (4 porciones)
- 1 lechuga romana grande
- 1 taza de croutones
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 pechuga de pollo a la parrilla (opcional)
Para el aderezo:
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Cómo Hacer la Ensalada César
1️⃣ Preparar el Aderezo
- En un tazón, bate la yema de huevo con la mostaza, el jugo de limón, el ajo picado y la salsa Worcestershire.
- Añade el aceite de oliva poco a poco, batiendo constantemente para emulsionar.
- Incorpora el queso parmesano, y sazona con sal y pimienta al gusto.
2️⃣ Preparar la Ensalada
- Lava bien las hojas de lechuga romana y córtalas en trozos grandes.
- Si vas a incluir pollo, corta la pechuga de pollo a la parrilla en tiras finas.
3️⃣ Montar la Ensalada
- Coloca la lechuga en un tazón grande y añade el aderezo, mezclando bien hasta que las hojas estén cubiertas.
- Agrega los croutones y el queso parmesano rallado.
- Si usas pollo, colócalo encima de la ensalada.
🍽️ Consejos para una Ensalada César Perfecta
- Haz el aderezo al momento para una mayor frescura y sabor.
- Puedes agregar anchovas al aderezo para un toque auténtico y umami.
- Si prefieres una opción más ligera, usa yogur griego en lugar de mayonesa en el aderezo.
¡Disfruta de una deliciosa ensalada César fresca y llena de sabor en cualquier ocasión! 🥗🧀