La ensalada Waldorf es una opción fresca y deliciosa para acompañar cualquier plato principal en Navidad. Su combinación de manzanas, apio y nueces la hace una ensalada crujiente y equilibrada en sabores.
Ingredientes
- 2 manzanas rojas
- 2 ramas de apio
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de uvas pasas
- 1/2 taza de mayonesa o yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparar las frutas y verduras: Lava y corta las manzanas en cubos pequeños sin retirar la piel. Pica el apio en rodajas finas.
- Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla las manzanas con el apio, las nueces picadas y las uvas pasas.
- Preparar el aderezo: En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa (o yogur) con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Incorporar el aderezo: Vierte la mezcla del aderezo sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todos estén bien cubiertos.
- Reposo y presentación: Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
- Montaje: Sirve fría y decora con algunas nueces enteras por encima.
Esta ensalada es ideal para equilibrar el menú navideño, ya que aporta frescura y un toque agridulce que complementa los platos fuertes como el pavo o el bacalao. También puede servirse como entrada ligera o como guarnición para otros platillos.