La moussaka griega es un plato icónico de la gastronomía mediterránea, caracterizado por sus capas de berenjena asada, carne especiada y una cremosa salsa bechamel. Similar a la lasaña, pero sin pasta, esta receta es ideal para una comida casera y reconfortante.
🥒 Ingredientes para la Moussaka
Para 4 porciones necesitarás:
- Berenjenas: 2 grandes, cortadas en rodajas.
- Carne molida: 500 g (puede ser de res o cordero).
- Tomate triturado: 400 g.
- Cebolla y ajo: Para potenciar el sabor.
- Especias: Canela, orégano, sal y pimienta.
- Vino tinto (opcional): Para un toque extra de sabor.
- Aceite de oliva: Para cocinar.
- Bechamel: Hecha con mantequilla, harina, leche, queso rallado y huevo.
🍳 Cómo Hacer Moussaka Paso a Paso
1️⃣ Preparar las berenjenas
- Corta en rodajas, sala y deja reposar 20 minutos.
- Enjuaga, seca y fríe en aceite de oliva o ásalas a 200 °C por 20 minutos.
2️⃣ Cocinar la carne
- Sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva.
- Agrega la carne molida y cocina hasta dorar.
- Incorpora tomate, especias y vino tinto. Cocina 20 minutos a fuego lento.
3️⃣ Hacer la bechamel
- Derrite mantequilla, añade harina y cocina 1 minuto.
- Agrega leche poco a poco, batiendo hasta espesar.
- Mezcla con queso y huevo batido.
4️⃣ Montar y hornear
- Alterna capas de berenjena y carne en una fuente.
- Cubre con la bechamel y espolvorea queso.
- Hornea a 180 °C por 40 minutos hasta dorar.
🍽️ Consejos para una Moussaka Perfecta
- Usa berenjenas asadas para reducir la grasa.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir para una mejor textura.
- Acompaña con una ensalada griega y pan pita.
¡Prepara esta deliciosa moussaka casera y disfruta de un clásico griego lleno de sabor!
La moussaka es un plato delicioso y sabroso que puedes disfrutar con una ensalada fresca o pan pita. ¡Es una excelente opción para una comida reconfortante llena de tradición!