El salmón al horno con espárragos es un plato delicioso, saludable y fácil de preparar, ideal para una comida ligera pero llena de sabor. Este plato combina la suavidad y el sabor del salmón con la frescura y textura de los espárragos, creando una opción perfecta para disfrutar de una comida rica en proteínas y nutrientes esenciales. Aquí te dejamos una receta sencilla para 4 porciones.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 g cada uno).
- 1 manojo de espárragos (unos 300 g).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 limón (en rodajas y jugo).
- 2 dientes de ajo, picados finamente.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de romero seco o fresco.
- 1 cucharadita de tomillo seco o fresco.
- 1/2 cucharadita de pimentón (opcional).
Preparación:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel manteca o engrasada con un poco de aceite.
- Preparar el salmón: Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear. Rocíalos con una cucharada de aceite de oliva y exprime el jugo de medio limón sobre ellos. Sazona con sal, pimienta, romero y tomillo. Si deseas un toque extra, espolvorea un poco de pimentón para un sabor más ahumado.
- Preparar los espárragos: Lava los espárragos y corta las puntas duras. Colócalos junto al salmón en la bandeja de horno. Rocíalos con la cucharada restante de aceite de oliva, sal y pimienta. Coloca las rodajas de limón por encima para darles un toque de frescura.
- Hornear: Cocina el salmón y los espárragos en el horno durante 15-20 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y los espárragos estén tiernos pero aún crujientes.
- Servir: Sirve el salmón acompañado de los espárragos. Si lo prefieres, puedes exprimir un poco más de jugo de limón por encima antes de servir.
Este plato es perfecto para una cena rápida pero nutritiva, ya que el salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, mientras que los espárragos aportan fibra y antioxidantes. ¡Disfruta de esta opción deliciosa y saludable!