Los tacos de lechuga son una alternativa fresca y ligera a los tradicionales tacos de tortilla. Son perfectos para quienes buscan una opción saludable sin sacrificar sabor. En lugar de utilizar tortillas, las hojas de lechuga se emplean como base, lo que hace que estos tacos sean bajos en carbohidratos y ricos en fibra. A continuación, te ofrecemos una receta fácil y deliciosa para preparar tacos de lechuga que rinde para 4 porciones.
Ingredientes:
- 12 hojas grandes de lechuga romana o iceberg (aproximadamente 1 lechuga).
- 500 g de pechuga de pollo molida o carne de res magra.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo picado finamente.
- 1 cebolla pequeña, picada en cubos pequeños.
- 1 tomate maduro, picado en cubos pequeños.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 1 cucharadita de pimentón o paprika.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1/2 taza de aguacate en cubos.
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado.
- Jugo de 1 lima o limón.
- Salsa al gusto (puede ser picante, de yogur, o cualquier otra opción preferida).
Preparación:
- Preparar las hojas de lechuga: Lava y seca bien las hojas de lechuga. Selecciona las más grandes y resistentes para que puedan sostener el relleno de manera fácil.
- Cocinar el pollo o carne: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla, y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos. Luego, agrega el pollo molido (o carne de res) y cocina hasta que esté completamente dorado, desmenuzándolo con una cuchara.
- Sazonar: Añade el comino, pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina durante 1-2 minutos más para que las especias se integren bien.
- Montar los tacos: Coloca una porción de la mezcla de carne en cada hoja de lechuga. Añade los tomates picados, cubos de aguacate y cilantro fresco por encima. Exprime un poco de jugo de lima sobre cada taco y agrega salsa al gusto.
- Servir: Disfruta de estos tacos frescos y sabrosos como una opción ligera, ideal para el almuerzo o una cena ligera.
Estos tacos de lechuga son una excelente alternativa para disfrutar de un plato sabroso y saludable. Puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos y aprovechar su versatilidad para hacerlos aún más deliciosos. ¡Son perfectos para cualquier ocasión!
